主料:
牛肉片,250克金针菇,
1把
辅料:
泡椒,
6只,
剁椒适量,
生姜,
1块,
葱适量,
白醋适量,
高汤适量酸汤肥牛的做法步骤
1.准备的原料。
2.金针菇开水里汆烫几十秒。
3.捞出铺在盘底。
4.牛肉片汆水捞出待用。
5.热锅凉油,煸香葱姜,加入剁椒,泡椒。
6.加入适量的高汤烧开。
7.过滤,捞出汤里面的所有配料。
8.加入汆好的牛肉片,加少许盐,白醋烧开。
9.再全部倒进铺了金针菇的盘子里,表面淋点热油。
10.再加点剁椒,香菜点缀就可以。
小窍门&温馨提示
1.金针菇汆烫的时间不需要太长,断生就可以。
2.酸辣的比例可以根据自己接受的程度调剂。
TAGS:
下饭菜 川菜 午餐 晚餐 金针菇
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